为做好供港澳食用水生动物的检验检疫工作，确保供港澳食用水生动物的卫生和食用安全，根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则等相关法律法规的规定，制定本办法。

　　本办法所称“食用水生动物”是指供港澳食用的淡水和海水鱼类、甲壳类、贝类等水生动物。

　　国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）统一管理供港澳食用水生动物的检验检疫和监督管理工作。

　　国家质检总局设在各地的直属出入境检验检疫机构（以下简称直属检验检疫机构）负责各自辖区内供港澳食用水生动物的检验检疫、养殖场的注册、监督管理。

　　出境口岸检验检疫机构负责供港澳食用水生动物出境前的现场检验检疫和在出境口岸停留期间的监督管理工作。

　　检验检疫机构对非开放性水域的供港澳食用水生动物养殖场实行注册登记和监督管理制度。

　　供港澳食用水生动物的检验检疫内容包括病原体、毒素、有毒有害物质残留、品质、规格、数量、重量和包装等。

　　我国内地从事供港澳食用水生动物生产、运输、贸易的企业，应当遵守本办法。

　　所有非开放性水域供港澳食用水生动物的养殖场，必须向所在地直属检验检疫机构申请注册登记。

　　未经注册登记，其生产的水生动物不得供港澳地区。

　　每一注册养殖场使用一个注册编号（编号规则见附件5）。

　　供港澳食用水生动物养殖场必须符合《供港澳食用水生动物养殖场卫生要求》（附件1）。

　　申请注册的养殖场须按要求填写《供港澳食用水生动物养殖场检验检疫注册申请表》（附件2），并提供下列资料：

　　（一）《企业法人营业执照》复印件。

　　（二）养殖场平面图及养殖池彩色照片。

　　（三）养殖场生产、、卫生、用药管理制度。

　　直属检验检疫机构按照本办法第七条和第八条的规定，对申请注册的养殖场进行考核。符合条件的，予以注册，并颁发《中华人民共和国出入境检验检疫出境动物养殖企业注册证》（以下简称“注册证”，附件3）；不符合条件的，不予注册。

　　注册证自颁发之日起生效，有效期五年。有效期满后继续生产供港澳食用水生动物的养殖场，须在期满前六个月按照本办法规定，重新提出申请。

　　直属检验检疫机构对注册的供港澳食用水生动物养殖场实行年度审核管理制度。

　　对逾期不申请年审的；或年审不合格，且在限期内整改不合格的，吊销其注册证。

　　已注册的供港澳食用水生动物养殖场名称、所有权、企业法定代表人变更时，应及时向发证的直属检验检疫机构重新申请注册或办理变更手续。

　　检验检疫机构对注册场实行监督管理制度，定期或不定期对养殖场的卫生状况、水质、病原体、毒素和有毒有害物质残留进行检测和检查。

　　检验检疫机构应对供港澳食用水生动物养殖场的药物使用情况进行监督。对国家允许使用的药物，要严格遵守有关使用规定，特别是停药期的规定。严禁使用国家禁用的药物、激素和其他动物饲料添加剂。

　　供港澳食用水生动物注册养殖场使用的饵料必须符合《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》的要求。鲜活饵料必须来自水生动物非疫区和非污染区，并须采用检验检疫机构认可的方法进行处理。

　　供港澳食用水生动物注册养殖场的养殖用水必须符合国家规定的渔业水质标准。

　　运载水生动物的容器、用水、运输工具必须符合检验检疫卫生要求。

　　运输工具必须符合检验检疫机构加施封识的要求。

　　检验检疫机构根据监测、检查、年审考评结果和检验检疫情况对注册场实行分类管理。

　　供港澳食用水生动物的出口企业应提前7天将一周的出口计划向养殖场所在地检验检疫机构申报，申报时必须申明拟组织货源的养殖场名称。

　　检验检疫机构受理申报后，按分类管理的要求实施检验检疫，并抽取样品进行规定项目的检验。经检验检疫合格的，方可供应港澳地区。

　　供港澳食用的水生动物出境前，出口企业须向所在地检验检疫机构报检，报检时同时提供注册养殖场出具的《供港澳食用水生动物供货证明》（附件4）。

　　检验检疫机构受理报检后，对有关单证进行审查，对申报的供港澳食用水生动物进行现场检验检疫。经检验检疫合格的，签发《动物卫生证书》，准予输出。证书有效期3天。

　　检验检疫机构对准予供港澳的食用水生动物可实行监装制度，必要时加施检验检疫封识。

　　供港澳食用水生动物抵达出境口岸时，出口企业应持启运地检验检疫机构签发的《动物卫生证书》，向出境口岸检验检疫机构申报。

　　出境口岸检验检疫机构查验单证和封识、核对货物，并进行现场检验检疫，必要时可抽样检测。经检验检疫合格的，签发《出境货物通关单》后放行；检验检疫不合格的，不准出境。

　　出境口岸检验检疫机构检疫发现问题时，应及时通知启运地检验检疫机构，并采取相应的检验检疫措施。发现重大疫情应立即上报国家质检总局。

　　对违反本办法规定的，检验检疫机构将依照有关法律、法规予以处罚。

　　非养殖和开放水域养殖的供港澳食用水生动物的检验检疫依照本办法第四章规定执行。

　　本办法由国家质检总局负责解释。

　　本办法自2002年1月1日起施行。

1．具有完善的生产养殖管理制度，包括投苗、饲喂、用药、捕捞制度等。

2．无严重的水生动物疾病。有较完善的水生动物传染病、寄生虫病的防治管理制度，有专职或兼职水产养殖技术人员负责此项工作。

3．场区周围环境卫生良好，无污染源。

4．具有一定的生产养殖规模。

5．水源充足，水质良好，水面无油膜或浮沫。水中悬浮物、pH值、溶解氧（DO）、生物耗氧量（BOD）和有机耗氧量（COD）等指标，应当符合国家渔业水质标准。

6．具有排水、灌水、消毒设施，排水、灌水渠道分设。

7．养殖密度适当，混养合理。高密度放养的，应有增氧设施。

8．投喂的饵料符合《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》的要求。鲜活饵料应来自非疫区和非污染区。

9．不使用和存放国家严禁使用的药品、激素和其他饲料添加剂。

10．无传染病、寄生虫病迹象，检验未发现特定病原体和有毒有害物质。

　　填表说明

　　1．本表一式两份，要求用黑色或蓝色钢笔填写或打印，字迹工整。

　　2．表中需选择的栏目，请在“□”内打“∨”。根据实际，可以同时选择多项。

　　3．“提供附件材料名称”是指管理办法中或检验检疫机构要求企业办理申请时需提供的有关材料。

供港澳水生动物供货证明